रायपुर:घी असली है या नकली, इसकी पहचान करने के लिए कई तरीके हैं. जानकारी के अनुसार , पानी से टेस्ट, आयोडीन से टेस्ट, चीनी से टेस्ट, हाइड्रोक्लोरिक एसिड से टेस्ट, और पाम टेस्ट.घी की शुद्धता की पहचान की जा सकती है:
👉पानी से टेस्ट: एक गिलास में पानी लें और उसमें एक चम्मच घी डालें. अगर घी पानी की सतह पर तैरता है, तो यह शुद्ध है. वहीं, अगर घी नीचे बैठ जाता है, तो यह नकली है.
👉आयोडीन से टेस्ट: थोड़ा-सा घी लें और उसमें कुछ बूंदें आयोडीन डालें. अगर घी शुद्ध है, तो रंग नहीं बदलेगा. वहीं, अगर रंग बैंगनी हो जाए, तो घी में फैट मिलाया गया है.
👉चीनी से टेस्ट: घी में चीनी मिलाकर कुछ समय के लिए रख दें. अगर कुछ देर बाद इसका रंग लाल हो जाता है, तो घी में मिलावट की गई है.
👉हाइड्रोक्लोरिक एसिड से टेस्ट: थोड़ा-सा घी लें और इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाएं. अगर घी असली है, तो इसका रंग नहीं बदलेगा. वहीं, अगर रंग लाल हो जाए, तो घी मिलावटी है.
👉पाम टेस्ट: थोड़ा-सा घी अपनी हथेली पर डालें. अगर घी शुद्ध है, तो पिघलकर गिरने लगेगा. वहीं, अगर घी मिलावटी है, तो हथेली पर जस की तस बना रहेगा.
